米粉肉的做法 最正宗的做法

8 将裹好米粉的肉皮朝下码，最底下一定要摆放整齐，米粉和肉要均匀层层叠加。这样蒸完，扣碗出来不光好看，而且不容易散 9 将码好的肉放入蒸锅内，大火蒸70分钟（一定不能用小火，这是肉烂不腻的关键）因为蒸的时间比较长，要保证蒸锅里的水量充足。以免干锅，不要中间续水，容易夹……蒸好后要趁热马上脱模...

2 五花肉冷水下锅，放入料包，葱姜，适量白酒（料酒）也可以，煮20分钟左右。3 自制蒸肉米粉，准备大约100-150g大米 4 放搅拌机里打碎，不要打的太碎，稍微有点颗粒感 5 锅里不用放油，小火放入搅碎的米粉和一颗大料炒制 6 炒到米粉微微发黄，关火，备用 7 将蒸肉汁所需调料放入碗中搅拌均匀，如果颜色不...

没有红烧酱油就用半勺老抽一勺生抽代替，直接放生抽也行。如果喜欢香椿味的就不放十三香，放一点切碎的香椿嫩叶拌匀，就是香椿米粉肉，也特香。3.腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味。4.准备好丝瓜，天气好可以多晒一点，我忘记买丝瓜了，在冰箱里拿了一根给大家示范一下做法。5.把丝瓜去皮洗净切片，同样...

方法/步骤 1 做干的米粉肉一定要选择肥肉相连的，太瘦会比较柴不好吃 2 肉的厚度不能太薄，也不能太厚，正常筷子厚度就比较合适，晒的不会太干，蒸出来也有嚼劲 3 肉用葱姜料酒盐生抽老抽蚝油腌制二十分钟 4 拌匀，腌制的过程中翻翻面，方便入味 5 米粉是自己炒的，正常我们吃的大米（也可以4：6配一点糯...

可以一次多做点，留着下次用。5 将土豆切成菱形块，拌上酱油，码入盘中，将五花肉中的姜片挑出，五花肉片粘上米粉摆在土豆上，码好盘。大火蒸制一小时。 最重要的一步：一定要在肉上淋上水，将米粉都淋湿，这样蒸出来才软糯好吃。6 出锅啦，香软嫩滑，入口即化，真是下饭神器哈！

学会做菜的技巧。食材 五花肉 800克 糯米粉 150克 盐 2克 辣椒粉 15克 五香粉 5克 料酒 20克 生抽 5克 步骤/方法 1 五花肉切片切要丁用盐，五香粉，生抽，料酒，辣椒粉，腌制半天入味 2 拌进糯米粉 3 拌匀 4 放进热油锅里油煎 5 翻面 6 煎香 7 煎熟 8 好香脆的米粉肉 ...

米粉肉的做法 简介 米粉肉的做法 食材 五花肉 两斤 老抽 1勺 生抽 2勺 盐 适量（个人口味）糖 适量（个人口味）料酒 2勺 白酒 1勺 白胡椒 适量（个人口味）大米 一斤 花椒 适量（个人口味）八角 3个 桂皮 3小块 香叶 3片 方法/步骤 1 用水浸泡米至发白即可，再淘好，滤干。像这样～2 把滤干的米放...

家常米粉肉的做法 简介 今天带来的是家常米粉肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 6两 米粉 10克（个人口味酌情增减）甜面酱 5勺 腐乳 1块 老抽 3勺 香油 3勺 十三香 2勺 蚝油 1勺 方法/步骤 1 先买一块五花肉。2 洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3 大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用...

电饭煲版米粉肉的做法 简介 北方春节必备，可以提前做好冻起来，吃的时候上锅蒸一下，省得过年手忙脚乱，哈哈哈 。也适合爱吃这肉的上班族。食材 五花肉 500克 大米 100克 糯米 100克 姜 8片 䓤 少许 甜面酱 4大勺 料酒 1大勺 生抽 5大勺 老抽 2大勺 盐 4小勺 糖 2小勺 八角 2个 香叶 2片 小茴香...

米粉肉的做法 简介 米粉肉是民间的一种以五花猪肉拌上米粉的一种荤菜，糯而清香，酥而爽口，是一种很好吃的小吃。食材 五花肉 1公斤 蒸肉粉 1包 方法/步骤 1 先把五花肉切成大概1CM厚小片。2 粉蒸肉的料可以用买来的，它的一包料有注明一包料可以用多少猪肉，挺方便的。我用一个盘把料倒入盘子里。3 ...

老北京米粉肉的做法 简介 跟奶奶学的老北京米粉肉 食材 大米 1 糯米 1 五花肉 1 甜面酱 1 酱油 1 十三香 1 料酒 1 老抽 1 方法/步骤 1 大米糯米2比1左右，洗净，米泡到可以用指甲轻易掐碎。捞出来沥了水分，用擀面杖把米擀到图中这样的小颗粒，不用完全变成粉，不然就和粉碎机出来的差不多，失去口感了...

米粉肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜，是一道非常好吃的传统菜品。那么在家该如何制作米粉肉呢，一起来看看吧！食材 大米 4倍糯米 土豆 一个 檽米 1/4大米 五花肉 一块 十三香 一勺 花椒 10粒 熟芝麻 两勺 干辣椒 2个 盐 一勺 白糖 一勺 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱 一根...

天福号米粉肉的做法 简介 天福号米粉肉的做法 食材 五花肉 适量 米粉 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 肉切成块或者丁，用豆瓣酱（或者酱油生抽和和老抽）和稍微点料酒给拌好，腌制一会就好（口味重的可以放稍微点盐），这时间准备米粉就好，我家老婆喜欢吃薄片所以切的比较薄，米粉肉还是大块比较...

蒸米粉肉的做法窍门 简介 蒸米粉肉味道鲜美，滑嫩可口，是人们特别喜爱吃的美食之一，今天就来介绍一下蒸米粉肉的做法窍门。食材 五花肉 1000g 米粉 300g 姜 15g 大蒜 15g 方法/步骤 1 要想做出好吃的蒸米粉肉，我们要先五花肉为原料，这样做出的五花肉更加鲜嫩，我们先将五花肉1000g洗净切好放在锅中备用；2...

老北京米粉肉的做法 简介 小窍门: 一定要五花肉,肥瘦相间,一点肥肉没有的话,口感不好. 在码碗的时候,放一颗冰糖在碗底再码肉,可以让肉色泽鲜亮,扣出米粉肉时不沾碗. 使用的厨具：蒸锅 食材 五花肉 适量 大米 适量 糯米 适量 花椒 适量 甜面酱 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 老抽 适量 白糖 适...

家常米粉肉最美味的做法 简介 这是一道独家秘方的做法，正宗的湘味，做法简单，味道独特，我教给大家，希望家乡的美味可以和大家分享，美味传达世界。食材 新鲜五花肉 1斤 米粉 400g 五香粉 适量 酱油 适量 盐 适量 姜 适量 酒 适量 香油 适量 葱 适量 方法/步骤 1 准备好要用到的所有材料和作料，辅料该切...

米粉肉的做法步骤 1 米粉肉的做法步骤1.大米、糯米混合,用清水泡1夜。然后捞出米,放在屉布上一天多的时间,目的是空干水。2.把锅刷干净,烧干水分,在锅保持着50多度的时候把米放进去。不可贪多,多分几次炒的效果比较好3.小火将米炒成淡黄色4.碾成粗碎(擀面棍擀 或 用小磨碾)5.猪五花肉,洗净空干...

米粉肉最正宗的做法是怎样的 简介 米粉肉的用料：五花肉500g、江米200g、大米200g、红糖30g、五香粉5g、料酒1勺、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鸡粉2小勺、生抽80g、大料2个。米粉肉的做法步骤1、大米和江米洗后，用水浸泡15分钟。步骤2、泡好的米擀成粉末状，然后在案板上摊开，晾晒直到完全干透，大约1小时左右...

大概要三四天，然后就可以蒸着吃了，剩下的直接装进坛子里，密封，这样不容易坏。4 煮饭的时候直接把米粉肉放进去一起蒸，蒸好之后你就可以享受啦，是不是又美味又营养又简单？本人比较喜欢吃蒸出来的瘦肉，哇哇哇，好想吃。5 这个米粉肉最好在春季制作。春季比较凉爽，肉肉没那么容易坏掉。

麻辣米粉肉的做法 简介 只用20分钟就出锅，不油不腻，软糯喷香~食材 五花肉 500克 麻辣味蒸肉米粉 1包 香葱 1根 土豆 1小个 方法/步骤 1 带皮五花肉洗净，切条~2 起锅，烧水，水温热后下入锅中，水开后再煮3分钟即可捞出，稍微晾凉~3 晾到不烫手后，切成厚约5毫米的片，同事讲一个削了皮的土豆切5...

湖南桂东米粉肉的做法 简介 好吃到你想哭的家乡味道 食材 五花肉 300克 方法/步骤 1 五花肉切薄片，加适量食盐，打入鸡蛋2个，搅拌均匀，腌制10分钟。2 米粉中加入沙姜粉，两者混为一体。3 腌好的肉，沾上米粉（肉上有鸡蛋液，很容易沾米粉）需要用手压紧，准备一碗清水，将沾了米粉的肉再沾下水，在上一遍...

芋头米粉肉的做法 简介 芋头含有丰富的维生、蛋白质、钙等物质，营养价值高，价格便宜，是大众食客经常食用的食物，今天我们来做一道芋头米粉肉，又香又粉又糯，味道棒极了。食材 芋头 一个 糯米粉 20克 粘米粉 20克 猪肉 200克 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量 厨房电子称 一台 方法/步骤 1 准备好芋头、...

莲藕米粉肉简单做法 简介 今天和大家分享一下莲藕米粉肉胡简单做法，因为本人现在是在老家，用的是土灶，烧的是木柴，所以做出来的味道是非常棒的，为了节约时间，蒸肉用的米粉是直接从超市买回来的，肉就是大家常见的瘦肉，现在就和大家分享一下制作流程。食材 猪肉 500克 莲藕 500克 蒸肉粉 300克 盐 少许 料酒...

芋头和米粉肉的做法 简介 小时候经常吃，出来工作就吃的很少了，呵，偶尔嘴馋就想着来做，不过手艺有限呀，经常会在网上跟大家学习下，这是我第一次发菜谱呀，大家多提意见 食材 米粉肉 一小包 芋头 3个 酱油 少量 料酒 少量 方法/步骤 1 首先当然是把五花肉切好哦，根据喜好吧，我不太喜欢太薄，我喜欢稍稍...

2 把柳絮状的面粉揉成面团，不要有多余的面粉。把面团拿个盖子，或者用保鲜膜盖住都可以，让它密封15-20分钟。利用醒面的时间，来调制一下肉龙里面的肉馅。3 把猪肉垛成陷，一般在菜市场里卖肉的都有绞肉机，如果嫌麻烦的，可以要求直接绞成肉馅。往肉馅里放2勺料酒去腥，在放适量的盐。加入酱油继续搅拌，...

桂林米粉的品种可分为卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在卤水里加入一些自制的调料，使味道更加鲜美。如果味道正宗、环境干净，加上服务态度好，米粉店能留住不少忠实的顾客。 材料：1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉...